周仁荣，字德甫，号梅溪，元代著名文学家、教育家。其家族世代书香，祖父周应合为南宋理宗朝进士，父亲周焱为宋末名士。周仁荣幼承家学，博览群书，尤精于经史，青年时期便以文才闻名江南。
元世祖至元年间，周仁荣被荐举入仕，历任国子监丞、集贤院待制等职。他在国子监期间致力于教育改革，主张“明体达用”，提倡将理学思想与实务结合，培养了一批兼具学术修养和行政能力的官员。其弟子黄溍、柳贯等人后来均成为元朝文坛领袖。
文学创作上，周仁荣以散文见长，作品收录于《梅溪集》。其文风质朴典雅，内容多涉及社会教化与民生疾苦，代表作《劝农文》系统论述了农业技术改良与赋税政策，被元廷采纳为地方官员施政参考。在史学领域，他参与编修《宋史》，负责列传部分，以“事核文直”的笔法受到后世史家推崇。
与同时代文人交往密切，周仁荣曾与赵孟頫合作书画，为鲜于枢《困学斋杂录》作序。晚年归隐故里，创办私学讲授朱子学说，推动了程朱理学在元代的传播。其墓位于台州黄岩区，现存元代石刻墓表记载生平事迹。